Vai um escondidinho de camarão para o jantar?

Ingredientes

Creme de camarão

- 500g de camarão rosa descascado e limpo

- Sal, alho e pimenta-do-reino moída a gosto

- Azeite

- 2 dentes de alho amassados

- 1 cebola picada

- 1 colher de sopa de manteiga

- 3 tomates sem pele, bem picados

- Cheiro-verde picado a gosto

- 200g de requeijão cremoso

Purê

- 3 xícaras de chá de leite

- 500g de mandioca descascada e cozida

- 2 colheres de sopa de manteiga

- Noz-moscada ralada a gosto

- 200g de creme de leite fresco

- 200g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

Creme de camarão

1) Tempere os camarões com alho e pimenta. Em uma panela, coloque um fio de azeite, doure o alho, a cebola e a manteiga. Junte os tomates e refogue-os até ficarem bem macios, em torno de 3 minutos.

2) Coloque os camarões e deixe-os cozinhar por 2 minutos. Adicione o cheiro-verde e misture.

3) Desligue o fogo, acrescente o requeijão e mexa tudo até derreter e encorpar.

Purê

1) Coloque o leite e a macaxeira cozida no liquidificador. Bata até que a mistura fique homogênea.

2) Transfira a mistura para uma panela, acrescente a manteiga, o sal e a noz-moscada ralada. Misture tudo e cozinhe no fogo médio até obter um creme firme, em torno de 10 minutos.

3) Desligue o fogo, coloque o creme de leite fresco e mexa. Reserve.

Montagem

Espalhe uma parte do purê em um refratário retangular ou em potes individuais que possam ir ao forno, depois coloque o creme de camarão, mais uma camada de purê, salpique o queijo ralado e leve-o ao forno até gratinar.