Já pensando na ceia? Pernil na cerveja é dica saborosa para o Natal

Faltando poucos dias para o Natal, o TNOnline traz uma receita simples, tradicional e que promete ganhar espaço na ceia dos apucaranenses: o pernil temperado na cerveja.

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Com a proximidade das festas de fim de ano, famílias já começam a definir o cardápio da ceia que vai reunir parentes e amigos. Entre os pratos mais tradicionais da data, o pernil assado temperado na cerveja surge como uma escolha certeira, unindo sabor marcante, bom rendimento e preparo acessível.

Além de alimentar várias pessoas, o prato permite o uso de temperos simples e ingredientes fáceis de encontrar, o que o torna uma opção viável para quem busca uma ceia farta sem extrapolar o orçamento. Presente em muitas mesas natalinas, o pernil também carrega simbolismo de tradição e partilha.

🍖 Receita: Pernil temperado na cerveja

Ingredientes

1 pernil suíno (4 a 5 kg)

2 latas de cerveja clara

6 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de sal

Pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de óleo ou azeite

Ervas a gosto (louro, alecrim ou tomilho)

Modo de preparo

Faça furos profundos no pernil com a ponta de uma faca.

Em um recipiente, misture o alho, o sal, a pimenta, as ervas e a cerveja.

Coloque o pernil em uma assadeira funda e regue com o tempero, espalhando bem.

Cubra com plástico-filme ou papel-alumínio e deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 12 horas o ideal é 24 horas virando ocasionalmente.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 3 horas, coberto com papel-alumínio.

Retire o papel, regue com o próprio caldo e asse por mais 1 hora, ou até dourar e ficar macio.

O pernil pode ser servido com arroz, farofa e saladas, compondo uma ceia completa e equilibrada.

Mais do que um prato principal, o pernil representa tradição nas mesas natalinas, reunindo famílias em torno da cozinha e reforçando o espírito de celebração que marca o fim do ano.