Morre o chef e professor de gastronomia Vavo Krieck

O chef de cozinha e professor de gastronomia Vavo Krieck morreu neste sábado (11), em Curitiba. O falecimento foi confirmado pelo Centro Europeu, instituição de ensino onde ele lecionava, por meio de uma publicação nas redes sociais. A causa da morte não foi informada até o momento, e os detalhes sobre o velório e o sepultamento deverão ser divulgados em breve pela família.

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Em uma nota de pesar, o Centro Europeu lamentou profundamente a perda, destacando que Krieck marcou a história da escola. A homenagem ressaltou o jeito leve, alegre e único com que o professor conduzia o aprendizado, afirmando que seu entusiasmo contagiava os alunos e transformava as aulas em experiências que iam muito além da técnica. A postagem enfatizou ainda que o chef tinha o raro dom de ensinar com verdade e de transmitir conhecimento com a alma, deixando um legado permanente em cada cozinheiro que ajudou a formar.

Com uma sólida trajetória acadêmica e profissional, Vavo Krieck era mestre em Biotecnologia Industrial e pós-graduado em Chef de Cuisine Nacional e Internacional. Ele deixou sua marca também na literatura gastronômica, sendo autor do livro "Cozinha Internacional" e coautor das obras "Segredos dos Chefs", publicado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), e "Receitas com Pupunha", da Embrapa.

No mercado, Krieck foi chef proprietário do Espaço Gastronômico Vavo & Puppi e mantinha forte atuação como consultor na área de alimentos e bebidas. Ele prestava atendimento a restaurantes, cafés e panificadoras, liderando a implantação de cardápios, serviços e a elaboração de fichas técnicas. Como educador, era especialista em uma ampla gama de disciplinas, ministrando aulas de bases de cozinha, panificação e cozinhas brasileira, internacional, europeia e mediterrânea.