Entenda por que o pênis bovino chega a valer US$ 6 mil a tonelada no exterior

O aumento recorde no abate de bovinos em Mato Grosso tem impulsionado a exportação de subprodutos, com destaque para o vergalho (pênis bovino). A demanda é sustentada pelo mercado gastronômico asiático, que atribui características afrodisíacas ao item, e pela crescente indústria de alimentação para animais de estimação (pet food).

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Segundo o Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), o produto chega a ser comercializado por US$ 6 mil a tonelada em destinos como Hong Kong. No mercado interno, o preço médio é de R$ 21 o quilo.

Recorde de abates e impacto na exportação

Mato Grosso, detentor de um rebanho de 31,6 milhões de cabeças, superou seu próprio recorde pelo segundo ano consecutivo, atingindo 7,4 milhões de animais abatidos em 2025 — um salto de 42,9% em relação a 2006.

O volume de subprodutos acompanhou esse crescimento. Embora não haja dados isolados para o vergalho (contabilizado genericamente como "miúdos"), a Associação Brasileira de Frigoríficos (Abrafrigo) aponta que o lucro com a exportação de miudezas congeladas do estado cresceu 30,2% entre 2024 e 2025, saltando de US$ 47,6 milhões para US$ 62 milhões.

Mercados consumidores

• China: É a principal parceira comercial, absorvendo 54,8% de toda a carne bovina exportada pelo estado no último ano.
• Uso Cultural: Na Ásia, o vergalho é consumido in natura em receitas tradicionais e valorizado por crenças culturais.
• Mercado Pet: O setor de petiscos para cães e gatos surge como um novo e forte vetor de demanda.

Mudança de perfil

De acordo com Bruno de Jesus Andrade, diretor de Projetos do Imac, o perfil do consumo deve se alterar a longo prazo. Enquanto o uso culinário tende a diminuir devido à ocidentalização dos hábitos das novas gerações asiáticas, a demanda para a produção de pet food deve sustentar a relevância econômica do subproduto na balança comercial.